7月はあっという間にすぎさり
今日から8月です。
夏も残り2週間ほど。
天気は雨で
草取りはお休みです。
昨日小島さんにいただいた
ルバーブで
ジャムをつくってみました。
赤くない種類のルバーブです
作り方はGoogleで調べて
てきとうに、、、
洗って
キッチンばさみで2㎝に切ります。
550ｇあったので、砂糖は200くらいでいいのかな
砂糖100ｇをまぶして一晩おいときました。
そして今朝、
残りの砂糖を加えて
グツグツすること40分
ポッカレモンをたらして
煮沸したビンにうつして完成！
3本分できました。
甘酸っぱいいいにおい
しかし私にはちょっと甘すぎでした
どんまい
6月3日(日)
勝山地区のみなさん山菜祭に参加しました！
まずは青空の下
山菜をとります！
わらび！
採った山菜採りはお持ち帰りして
勝山地区の方が用意して下さった
山菜料理を食べました。
いただきまーす！
なななななんと！
33品！！
こちら手打ちのよもぎうどん！！
ごちそうさまです(^-^)
そして秋田地区帰って夜も、、、、、
山菜をいただきました。
みつばのおひたし
ウドの天ぷら
山菜ではないですが
スイートコーン天ぷら
あま～くて美味しかったです。
贅沢すぎます。
ごちそうさまでした。
5月27日(日)
置戸勝山温泉 ゆうゆ
に行ってきました。
露天の「つぼの湯」がきもちいいですね～
その日は、外のテントで
「はぐるまの会」のみなさんが
お店を出していました。
そこで、
だんご汁
と、
牛乳豆腐のフライ
をいただきました^^
あわせて350円。
寒い日だったので、アツアツのだんご汁が身にしみます、、、
だんご汁は、
茹でたジャガイモを潰して、
でんぷん粉と一緒にこねてだんごにします。
それを、ニンジン、ゴボウ、ネギ、置戸産のシイタケ
そしてカリカリに焼いた鶏肉が入ったスープにいれます。
「はぐるまの会」のこだわりは、
だんごを汁に入れる前に焼いていること。
こうばしさがでます(*^^*)
外から中から
ほっこりな一日でした。
5月18日(金)18:00~
公民館で行われた
「佐々木十美さんの若い世代に伝えたい料理教室」
に参加しました^^
メニューは置戸町給食メニューから3品
スパイシーピラフ
揚げごぼうのごま和え
そして
ほっけのもみじ焼き
です。
ほっけのもみじ焼きは
ウロコをとったほっけを3枚におろして
塩少々、ホワイトペッパー少々、白ワイン少々をかけます。
すりおろしたニンジンとマヨネーズを混ぜあわせたものをのせて
オーブンで12分焼けば
出来上がり～♪
魚料理なんて普段しないですが
おいしいですね^^
実はワタクシ、人生で初めて
魚を3枚におろしました、、、
魚にさわるのも
おっかなびっくりです。
ウロコをとるところから
十美さんとグループのみなさんに
手とり足とり教えていただき
ありがとうございました(汗)
3枚におろすって
「そういう」意味だったのですね💡
8月4日（土）
置戸町中央公民館で
第３５回 北海道子どもの本のつどい
が開催されます。
その日の交流会で出す
カレーづくりの練習がありました。（5月15日）
そんじょそこらのカレーではありません。
置戸町 名物 「給食のカレー」
ルーから、本格的に手作りしています。
１９種類のスパイスを使ったカレーは、
大人も満足の辛口。
このカレーをつくった、管理栄養士の佐々木十美さんは
「プロフェッショナル 仕事の流儀」にも出演されました。
番組HPをチェックしたら、
「給食の鬼」と書かれていました。
それだけ食に信念を持っている方です。
調理途中のバターで炒めたりんごとセロリが美味しそうで
ルーを入れる前のスープがものすごくおいしくて
カレーになる前にたべてしまいそうでしたが、、、。
完成したカレーは
本当においしかったです。
ごちそう様でした。
最近、雨続きです。
ちょっと前、5月１４日は
ビニールハウスのなかで
ヤーコンの草取りをしました。
これがヤーコンの苗です。
初めてみました。
ポットの中に生えてきた雑草をぬいていきます。
このハウスには8000ポットあるそうです。
このヤーコン、すごいヤツなのです。
南米出身の健康作物で
現地のアンデスでは
「ヤーコンを栽培している地域はご長寿が多い」
と言われているとか いないとか。
ヤーコンのイモの部分には、
プラクトオリゴ糖やポリフェノールが
茎、葉っぱには
血糖値を抑える成分が含まれています。
葉っぱは乾燥させて
ヤーコン茶に
ヤーコンが置戸町にやってきたのは約20年前。
北海道では初めての導入でした。
いまは4けんの農家が栽培しています。
5月13日ご近所さんと山菜とりにいってきました。
朝7時
出発！！
しかし、雪でUターン、、、
別のスポットへ。
斜面よじ登ってアイヌネギとりました！
そして、今日は山菜パーティーです。
アイヌネギ
たらの芽
こごみ
やちぶき
よもぎ
しいたけ?
じゃがいも？
を天ぷら、おひたし、胡麻和え、、、。
いただきまーす♪
あぁ贅沢ですね
デザートは
手作りカステラをいただききました。
これがまた、おいしい！
ご近所の農家から
越冬じゃがいもをいただきました
品種は男爵です。
冬のあいだ、土の中で貯蔵されたいもは
デンプンが糖にかわって
甘くなっています。
その甘いじゃがいもを鍋で蒸して
よつ葉バターをのせて、、、
あまくて
ホクホク
おけと で たべ～る 